疑问解答在家也能轻松制作？冰淇淋蛋糕自制教程大公开！

随着夏日的脚步渐近,冰淇淋蛋糕那冰爽甜蜜的口感成为了许多人心中无法抗拒的诱惑，市面上的冰淇淋蛋糕价格不菲，而且添加剂的担忧也让很多人望而却步，别担心，今天就来教大家如何在家自制冰淇淋蛋糕，让你轻松享受美味与健康！

准备材料

1. 冰淇淋：选择你喜欢的口味，可以是香草、巧克力、草莓等。
2. 蛋糕底：可以选择戚风蛋糕、海绵蛋糕或者巧克力蛋糕等。
3. 淡奶油：用于打发，增加蛋糕的口感。
4. 糖粉：适量，根据个人口味调整。
5. 其他装饰：水果、巧克力豆、糖果等。

制作步骤

制作蛋糕底

（1）将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净的碗中。

（2）将蛋黄中加入糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

（3）加入牛奶，搅拌均匀。

（4）筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌。

（5）将蛋白打发至湿性发泡，取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

（6）将混合好的蛋黄糊倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀。

（7）将蛋糕糊倒入模具中，轻震几下，去除气泡。

（8）烤箱预热至150℃，将蛋糕模具放入烤箱中层，烘烤约30分钟。

打发奶油

（1）将淡奶油倒入碗中，加入糖粉。

（2）用电动打蛋器打发至硬性发泡。

组装蛋糕

（1）将蛋糕底取出，切成两半。

（2）在蛋糕底上涂抹一层打发好的奶油。

（3）将另一半蛋糕底盖上，继续涂抹奶油。

（4）将冰淇淋挖成小球，放在蛋糕表面。

（5）用奶油将冰淇淋球包裹起来，形成冰淇淋蛋糕的形状。

（6）用水果、巧克力豆、糖果等装饰蛋糕。

冷藏

将制作好的冰淇淋蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时,让奶油凝固，口感更佳。

注意事项

1. 制作蛋糕底时,蛋白打发至湿性发泡即可，过度打发会导致蛋糕口感变差。

2. 打发奶油时,注意温度，避免奶油融化。

3. 组装蛋糕时,奶油涂抹均匀，避免蛋糕表面不平整。

4. 冰淇淋蛋糕冷藏时间不宜过长,以免口感变差。

通过以上教程,相信大家已经学会了如何在家自制冰淇淋蛋糕，快来动手尝试吧，让你的夏日更加清凉美味！